As carnes e proteínas tradicionais das festas de fim de ano registraram um aumento médio de 12,4% em 2024, em comparação com o mesmo período de 2023, segundo levantamento da Abras (Associação Brasileira de Supermercados). A pesquisa projetou as variações de custo dos principais produtos consumidos nessa época.
O bacalhau lidera o ranking de altas, com um aumento de 18,4%. Em seguida, aparecem o pernil (15,3%), a carne bovina (13,5%) e o lombo (12,9%). Itens típicos das ceias natalinas, como peru (9,9%) e chester (11,7%), também registraram reajustes expressivos.
Confira a lista completa das proteínas
| Proteínas | Variação de preço (em %) 2024 |
|---|---|
| Chester | 11,7 |
| Frango | 9,9 |
| Peru | 9,9 |
| Ovos | 7.5 |
| Carne bovina | 13,5 |
| Lombo | 12,9 |
| Pernil | 15,3 |
| Tender | 11,5 |
| Bacalhau | 18,8 |
| Peixe | 12,5 |
| Média | 12,4 |
Marcio Milan, vice-presidente da Abras, atribuiu os aumentos ao impacto do dólar, que encarece os produtos importados, e às mudanças climáticas, que afetam a produção de itens locais.
Nesta quinta-feira (28), o dólar disparou 1,30% e fechou a sessão cotado a R$ 5,990, depois de chegar a R$ 6 pela primeira vez na história durante o período de negociações.
De acordo com a Abras, uma estratégia para burlar a alta de preços adotada pelos supermercados é a fabricação de produtos próprios. Segunda o levantamento, 85% dos supermercadistas planejam produzir itens azonais de padaria e confeitaria, 57% ampliaram os itens de marca própria em mercearia seca, 35% em produtos industrializados e 25% em mercearia líquida (bebidas).
“Recomendamos ao consumidor pesquisar antes de ir ao comércio, pois há variações de preços em produtos do mesmo tipo e marca, maior número de marcas nas gôndolas e preços dos produtos de marcas próprias dos supermercados”, explica Milan.
Além das carnes, outros produtos da cesta de Natal também ficaram mais caros. O valor médio nacional da cesta subiu 7,7%, passando de R$ 321,12 em 2023 para R$ 345,83 em 2024. A região Sudeste apresentou a maior variação (8%).
A pesquisa considerou parte da cesta de natal os seguintes itens: aves natalinas, lombo, pernil, peru, tender, azeite, sidra, espumante, panetone e bombom (caixa).
No caso das frutas consumidas nas festas, o preço aumentou 14,4% em média, com destaque para nozes e castanhas, que lideraram a alta, com 16,3%.
Confira a lista completa das frutas
| Frutas | Variação de preço (em %) 2024 |
|---|---|
| Frutas especiais | 15,0 |
| Frutas nacionais | 11,1 |
| Frutas secas | 15,1 |
| Nozes e castanhas | 16,3 |
| Média | 14,4 |
As bebidas, por sua vez, registraram variações mais contidas, com aumento médio de 10,1%. Vinhos importados (13,1%) e destilados (11,1%) foram os que mais subiram, seguidos por refrigerantes (10,9%) e espumantes (10,7%).
Confira a lista completa das bebidas
| Bebidas | Variação de preço (em %) 2024 |
|---|---|
| Cervejas | 10,7 |
| Cervejas premium | 7,8 |
| Destilados | 11,1 |
| Espumante | 10,7 |
| Refrigerante | 10,9 |
| Sucos | 6,6 |
| Vinhos nacionais | 9,7 |
| Vinhos importados | 13,1 |
| Média | 10,1 |
Já os doces e panetones tiveram uma alta média de 10,2%, sendo que os chocolates lideraram o aumento, com 13,6%.
Confira a lista completa dos doces e panetones
| Panetones, chocolates e biscoitos | Variação de preço (em %) 2024 |
|---|---|
| Chocotone | 8,4 |
| Panetone | 7,4 |
| Panetone especial | 9,8 |
| Chocolates | 13,6 |
| Biscoitos especiais | 12,0 |
| Média | 10,2 |
